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Una delle più ricercate specialità di pasta della Sardegna, originaria di Morgongiori. La particolare lavorazione è possibile solo a mano.

Il nome loriga significa "anello" ed è riferito agli anelli infissi al muro ai quali si legavano gli animali. Si servono in sugo di galletto ruspante
 
lunghezza media 4-5 cm
altezza media  
peso medio  
 
Ingredienti:
semola, sale, acqua

Allergeni:
glutine
     
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